初めまして、ようこそ当ホームページにお越しくださいました。
私は２００７年ごろに妻から「あなたでもできるんじゃない！」という一言から
燻製の世界にドップリはまってしまいました。

最初のころは、チーズを溶かしたり、ピーナッツが真っ黒になったりとか失敗を重ねながら現在に至っています。気温や湿度、燻製器によって燻す時間が異なったりします。
毎回、試行錯誤しながらベストの燻し方を見つけています。

燻し加減や塩加減でも味が変わる繊細な食べ物です。

いままで、家族とたくさんの友人知人に食べてもらってきました。
そして、何度もリピートいただいたおかげで、私の腕も上がり自信につながりました。

自宅で晩酌のお供に、ごはんのおかずに、食材によって、ビールに、日本酒に、焼酎に、
ワインにとお酒との相性もぴったりです。

あなたの癒しの時間のお供に燻製はいかがでしょうか？

Smoke magic（スモークマジック）　店主　燻製船長